Käserei Aichstern
Der Betrieb
Seit dem 16. Jahrhundert, in mittlerweile elfter Generation, bewirtschaftet Familie Stern vlg. Aichstern den Aichsternhof im Herzen von Rohrbach, 10 km westlich von Graz. Die vielseitige Wirtschaftsform zeichnet sich durch natürliche und umweltfreundliche Produktion hochwertiger und genussvoller Spezialitäten aus. Die KäseherstellungUnsere Hofkäserei ist seit 2007 in Betrieb. Zu Beginn stellten wir die Käsesorten Liebochtaler, Aichstern und Frischkäse her. Motiviert durch den Verkaufserfolg in unserem Hofladen und den vielen positiven Rückmeldungen entwickelten wir neue Käsesorten. Mit dem Abschluss des Komplett-Umbaus der Käserei Ende 2008 wurde es möglich, ideale Produktionsbedingungen für Herstellung, Reifung und Lagerung unserer Käsesorten zu schaffen. Unserem jungen Käsemeister Vinzenz steht seit diesem Umbau mehr Raum zur Verfügung, damit er seine Leidenschaft aber auch Lieblingstätigkeit, die Herstellung von Käse, ausleben kann. Die SortenWir stellen verschiedene Produkte aus dem Lebensmittel Milch her und legen besonderen Wert darauf, den natürlichen Geschmack nicht durch künstliche Zusatzstoffe zu verändern.
Der ErfolgVinzenz Stern jun. ist nicht nur jüngste Käsemeister in Österreich sondern auch diplomierter Käsesommelier und ist dem Handwerk des Käsens im wahrsten Sinne des Wortes verfallen. Diese Leidenschaft spiegelt sich in den zahlreichen Auszeichnungen wider:
Öffnungszeiten Ab-Hof-Verkauf
BesonderheitenIm Hofladen beim Aichstern gibt es neben den verschiedenen Käse- und Milchprodukten auch eine vielfältige Produktpalette, die von Kürbiskernöl über Obst, Säfte und Getreideprodukten bis hin zu edlen Tropfen aus der Steiermark und dem Burgenland. Jederzeit können sich auch Geschenkskörbe der Vermarktungsgemeinschaft Rohrbach-Steinberg oder Käseplatten bei uns bestellen. In unserem Hofbereich bieten wir unseren Kunden auch ein Automatenzentrum mit Naturprodukten an. Kontakt
Aichstern |
Jüngster Käsemeister Österreichs: Vinzenz Stern
Käsereifung
Käselagerung
Familie Stern |